Food – Breathe TOKYO

十和田市といえば、十和田市現代美術館や奥入瀬渓流の自然風景などが有名な場所で、台湾からも多くの人が訪れている場所です。自然とアートが融合したこの町はとても魅力的で、私たちもまずは十和田を堪能したい。

十和田市といえば、十和田市現代美術館や奥入瀬渓流の自然風景などが有名な場所で、台湾からも多くの人が訪れている場所です。自然とアートが融合したこの町はとても魅力的で、私たちもまずは十和田を堪能したい。

十和田市といえば、十和田市現代美術館や奥入瀬渓流の自然風景などが有名な場所で、台湾からも多くの人が訪れている場所です。自然とアートが融合したこの町はとても魅力的で、私たちもまずは十和田を堪能したい。

台湾の山菜といえば山蘇 (オオタニワタリ)、川七（ムカゴ）、龍鬚菜（シラモ）などを思い浮かべると思います。一方日本の山菜といえば多くの方がまず「山菜そばの上の山菜」を思い浮かべる人けれど、どんな種類があるのか？把握できる人は多くないかもしれません。

打從我們撥了一通電話回“老家”說「明天我們一家“回去”住一晚喔」開始，電話那一端，爺爺奶奶們便開始動身準備「好啊，那讓我來準備一桌好料迎接你們“回來”啊！」

「阿佐谷」站，從中央線往三鷹方向，就在高圓寺的下一站，這裡充滿了音樂與文化的涵養，同時帶著親切的庶民感。在暑假八月造訪，可感受商店街上滿滿七夕祭典巨大裝飾的熱鬧景象；秋日時分的十月，能悠遊在爵士音樂的跳躍音符中。而初春和秋末時，則有熱意滿滿、像嘉年華般的「阿佐谷小酒館祭典」。

自然風土から編み出した「硬」食文化　吉田のうどんここまで多くの吉田のうどん文化について語ってきましたが、なぜこのような特別な食文化になったのか？なぜ富士吉田市から始まったのか？機織り業を営

美味しくいただきながら地元の人しかわからない「阿吽（あうん）の呼吸」を体験実際にお店に入ると気がつくことなのですが、ほとんどのお店では英語のメニューの提供をしていません。これは一杯五百円以下

BreatheTOKYOの新企画「地気食」の舞台に私たちが選んだのは、東京から車で約二時間。富士山の北麓で標高700-900メートル。山梨県の富士吉田市です。富士吉田を知ったきっかけはBreatheTOKY

「BreatheTOKYO Friends (BT Friends)」為曾參加過任何 Breathe TOKYO 文化活動、露營、路跑、瑜珈、料理教室⋯朋友們的「限定社群」，由喜歡 Brea