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【感謝!】從湯頭作出ㄧ碗自慢親子丼(日本語付き)

秋晴的這一天對Breathe TOKYO來說又是意義非常的一天:)
朝から秋晴れのこの日は、私たちBreathe TOKYOにとってまた有意義な一日となりました:)

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今天是我們第一次跟大家分享日本家庭料理基本非常值得紀念的第一次活動,
分享給大家了解如何從湯頭做出一碗自慢親子丼
並且用高湯做出清湯,最後學做配菜的淺漬小菜。
(不知道大家有沒有好好記得作法了呢?)

今日は、皆さまに日本家庭料理の基本を伝える、記念すべきはじめてのイベントでした。
タイトルの通り、出汁から作る親子丼の作り方をテーマにしました。
出汁を一から作り、親子丼のほかお吸い物、そして簡単浅漬けキャベツの作り方も。
(皆さま、ちゃんと覚えられたかな?)
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光是將食材排整齊就有一種很興奮著要開始的感覺!
きちんと並ばれた食材を見ただけで、ワークショップが始まるのをワクワクしましたね!

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這次特別為大家準備各種不同的器碗,在學習料理時,懂得配合自己的喜好選擇器碗
也是很棒又很重要的事情!

せっかくですから、色や形がそれぞれ異なる器を集めてきました。
お料理を覚えていく過程では、自分の好みに合うような器を選ぶことも
大事なことであり、楽しいですよね!

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看似安靜,但是大家其實對食材有好多好奇的地方,
一邊問一邊聚精會神地看著TOHKO老師做示範。
一見静かに見えますが、皆さまから食材に関しての質問が多く、
真剣にトウコさんのデモンストレーションを見ながら、いろんな質問が飛び交わしましたね。

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三葉菜在日本料理中站著一種很文雅的角色,之後還會再看到她。
形狀很可愛的是松/竹/梅圖樣,代表可喜可慶的一日(像今天一樣!)。

三つ葉は、日本料理の中ではとてもしなやかな演出をしてくれます。
これからもまた出会う機会があるかもしれません。
形がとても可愛いのは、松/竹/梅というめでたい日にも良く使う柄です。(今日みたいな日にね!)

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這次的親子丼專用鍋由熱愛飲食料理的成員私物提供,雖然一般家裡都不太會出現這種鍋就是了:P
今回の親子丼を作る専用鍋は食べることがが大好きなメンバーの私物からお出ししたもので、
一般家庭では、あまりないですけどね:P

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聚精會神的結果是。。
皆さまが真剣に作った結果は。。

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 同樣的菜色經過每個人的手都有不一樣的樣貌出現,料理真的很好玩!
同じ料理でも、作り手によって違う形ができあがるのですね。お料理の面白いところです。


如果工作/留學在東京像是學習不同語言文化裡的職場能力或國際視野,那麼「生活」在東京這回事也站著同等或者更重要的角色。
透過與不同在地居民的接觸,相信他們的親切態度為會你開啟新的人生體驗。多了一些文化交流,

希望可以為你帶來不一樣的人生學習。
下一次,記得來跟我們一起呼吸東京的日常吧:)
東京で仕事/留学することで、違う言葉や文化の中で職場のスキルや国際視野を養う大事なことであれば、生活することも、それと同等で、いえ、むしろそれ以上のことですよね。
地元の方たちと接し、滞在先の方々の親切さや優しさに触れてかけがえのない体験を経験する。文化交流を通して、これまでの違う人生経験をしてみませんか?
今度も私たちと一緒にTOKYOの日常を呼吸し、体験しましょう。

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下次的「日本家庭料理基本」料理教室要為大家介紹的是,如何完成ㄧ套簡單又可以自慢的迷你御節料理
(日本正月年菜料理)。
這一餐會有:年糕湯,紅薯泥,魚板切法以及佃煮。
日期在12月12日12−14時
希望可以再跟大家見面喲!

次回の「日本家庭料理の基本」ワークショップは、お正月に向けてちょっとお披露目してみたい
お雑煮の基本とワンポイントおせち料理のTIPSをレクチャーします。
※お雑煮・きんとん・かまぼこ切り付けの3品ご紹介。(佃煮付き)
日程は12月12日(土) 12−14時です。

ぜひお楽しみにしてくださいね!

 

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