面臨產業夕陽西下發展，身為產業一份子的你，將如何挑戰這樣的命運，讓代代相傳的地方飲食文化得以延續給下一世代？
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東京街角八百屋 | 大權商店「便宜又好吃」的真・經營哲學
從放浪兄弟變成親民的八百屋兄弟
到訪之前我透過相關報導得知Mori桑的店以「便宜又好吃」聞名，但老實說多數街角的八百屋都打著類似的名號，因此一開始沒有特別注意；實際採訪後，我才真正體驗了什麼叫「便宜又好吃」的真諦，以及背後所意涵的究極真價值
從放浪兄弟變成親民的八百屋兄弟
到訪之前我透過相關報導得知Mori桑的店以「便宜又好吃」聞名，但老實說多數街角的八百屋都打著類似的名號，因此一開始沒有特別注意；實際採訪後，我才真正體驗了什麼叫「便宜又好吃」的真諦，以及背後所意涵的究極真價值
地氣食美學vol.03 |自然・藝術・食旅 in青森十和田市
地氣食企劃第三彈，我們選擇訪問位於青森縣的十和田市。 十和田市比較為人所知的有十和田現代美術館、奧入瀨溪流自然
地氣食企劃第三彈，我們選擇訪問位於青森縣的十和田市。 十和田市比較為人所知的有十和田現代美術館、奧入瀨溪流自然
地氣食美學vol.02 |以蔬食為中心，克服豪雪的山形戶澤村保存食文化
講到山菜，在台灣你可能第一個想到山蘇 (オオタニワタリ)、川七（ムカゴ）、龍鬚菜 （シラモ）等在山間田野裡自然長出的蔬菜，至於日本的山菜印象，大多數人可能會落在常常出現在山菜蕎麥麵上的山菜。
講到山菜，在台灣你可能第一個想到山蘇 (オオタニワタリ)、川七（ムカゴ）、龍鬚菜 （シラモ）等在山間田野裡自然長出的蔬菜，至於日本的山菜印象，大多數人可能會落在常常出現在山菜蕎麥麵上的山菜。
地氣食美學vol.02 |來自日本家鄉山形戶澤村的馳走(Go-Chisou)
打從我們撥了一通電話回“老家”說「明天我們一家“回去”住一晚喔」開始，電話那一端，爺爺奶奶們便開始動身準備「好啊，那讓我來準備一桌好料迎接你們“回來”啊！」
打從我們撥了一通電話回“老家”說「明天我們一家“回去”住一晚喔」開始，電話那一端，爺爺奶奶們便開始動身準備「好啊，那讓我來準備一桌好料迎接你們“回來”啊！」
不一樣的日本體驗｜讓人感到溫暖的，不是酒精的濃度，是阿佐谷小酒館祭典！
「阿佐谷」站，從中央線往三鷹方向，就在高圓寺的下一站，這裡充滿了音樂與文化的涵養，同時帶著親切的庶民感。在暑假八月造訪，可感受商店街上滿滿七夕祭典巨大裝飾的熱鬧景象；秋日時分的十月，能悠遊在爵士音樂的跳躍音符中。而初春和秋末時，則有熱意滿滿、像嘉年華般的「阿佐谷小酒館祭典」。
「阿佐谷」站，從中央線往三鷹方向，就在高圓寺的下一站，這裡充滿了音樂與文化的涵養，同時帶著親切的庶民感。在暑假八月造訪，可感受商店街上滿滿七夕祭典巨大裝飾的熱鬧景象；秋日時分的十月，能悠遊在爵士音樂的跳躍音符中。而初春和秋末時，則有熱意滿滿、像嘉年華般的「阿佐谷小酒館祭典」。
地氣食美學vol.01 |與富士山麓共生，麵條和絲線編織出的「山梨/富士吉田市」_吉田的烏龍麵篇(下)
自然風土衍生出的“硬”食文化＿吉田的烏龍麵（吉田のうどん YOSHIDA-no-UDON） &n
自然風土衍生出的“硬”食文化＿吉田的烏龍麵（吉田のうどん YOSHIDA-no-UDON） &n
地氣食美學vol.01 |與富士山麓共生，麵條和絲線編織出的「山梨/富士吉田市」_吉田的烏龍麵篇(中)
美味品嚐並體驗當地人才懂的默契＿阿吽の呼吸（あうんのこきゅう A-UN-no-KOKYU） &n
美味品嚐並體驗當地人才懂的默契＿阿吽の呼吸（あうんのこきゅう A-UN-no-KOKYU） &n
地氣食美學vol.01 |與富士山麓共生，麵條和絲線編織出的「山梨/富士吉田市」_吉田的烏龍麵篇(上)
Breathe TOKYO的地氣食美學採訪首站，我與團隊決定選擇距東京坐車僅2小時內，位於富士山
Breathe TOKYO的地氣食美學採訪首站，我與團隊決定選擇距東京坐車僅2小時內，位於富士山
為舌尖與喉韻開拓新體驗，「日本香檳」七賢純米大吟釀氣泡清酒＆金精軒信玄餅
「砰！」混著碳酸聲、被譽為日本香檳的氣泡清酒—七賢酒造星之輝，以漂亮的弧線被劃入酒杯中。喉韻清爽辛口的純米生酒
「砰！」混著碳酸聲、被譽為日本香檳的氣泡清酒—七賢酒造星之輝，以漂亮的弧線被劃入酒杯中。喉韻清爽辛口的純米生酒
