Journals – Breathe TOKYO

有沒有進入一個空間後，不管待在哪一個角落、哪一個角度，看起來都像一副被設計過的畫？靜岡出身的八木毅先生，

日本近年來，推行了移住和返鄉工作的計劃，而在這一波Uturn潮中，於富士吉田，我們遇見了站在HOSTEL櫃

富士吉田除了必吃名物「吉田的烏龍麵」之外，富士吉田的「織物」也是非常著名的。想了解它最好的辦法，就是以實際走訪

能夠看到富士山的，不只是景點。觀光客也好，在地人也好，富士吉田必去的吉田的烏龍麵－三浦烏龍麵（みうらうどん，M

驅車經過，若沒透過介紹絕對不知道，整體以簡約的鐵皮搭建，就這樣靜靜的被圍繞在富士吉田的日式建築住家之間。這裡是

入選日本鄉土料理百選的山梨名物＿吉田的烏龍麵，是來到富士吉田不可錯過的一道佳餚，據當地人表示，吉田的烏龍麵對他

人說「天下武功出少林」，那麼關於「吉田的烏龍麵」，就不得不提到元祖「櫻井烏龍麵」。推開暖簾走進充滿昭和感

天氣冷冷的，你想到了使用什麼來保暖？出門手握暖暖包？窩在暖桌裡耍廢？那麼想讓心暖暖的話，要不要在初春或秋末時

自然風土衍生出的“硬”食文化＿吉田的烏龍麵（吉田のうどん YOSHIDA-no-UDON） &n

美味品嚐並體驗當地人才懂的默契＿阿吽の呼吸（あうんのこきゅう A-UN-no-KOKYU） &n