親手做出一個健康情人節

早安,我是KAMI。
講到今年我家的情人節

與其買了可以送的禮物給親愛的老公與情人,這次我選擇一家人都會想要享用的甜點拼盤。
水果交給我女兒做選擇,蛋糕部分的巧克力奶油蛋糕以及提拉米蘇,則是不使用雞蛋,牛奶,
改用豆腐等食材做成的健康甜點。

經過女兒幫忙裝飾後,大概是這樣的感覺!

可以的話,真希望我的巧克力文筆可以寫得再好一些呢。。另外小小的後悔是,真希望可以添上一點薄荷葉就更棒了。

兩樣甜點的食譜參考的是日本傳統健康飲食法 MACROBIOTIC 的網站,INYOU的食譜。
雖然網站裡的作法都是日文的,簡單跟大家分享一下裡面放了什麼材料。

巧克力奶油蛋糕

http://macrobiotic-daisuki.jp/macrobiotic-gateau-chocolat-10906.html

材料【液體類】

絹豆腐半個(150g)

○豆漿(或者椰奶) 1/2杯(約100ml)

○蔗糖(或甜菜糖) 3/4杯(約150g)

○菜種油(或者各自喜好的油) 1/4杯(約50ml)

○自然鹽 少許

○香草露或者濃縮香草 約5滴(濃縮香草只要2小匙) 

【粉類】

●低筋麵粉(或者米粉) 1杯(約200g)

●可可粉 半杯(約100g)

● 發酵粉 (不含青銅) 1茶匙(5g)

●依喜好加入切碎的核桃或杏仁。少許

提拉米蘇

http://cookpad.com/recipe/2927946

材料:
CREAM
クリーム
木棉豆腐(不使用消泡劑) 1個

楓糖漿  2大匙 (可依喜好調整)

椰奶(無漂白) 3.5大匙(約700ml)

白味增 1小匙(約5g)

萊姆酒與濃縮香草 適量

檸檬汁或有機蘋果醋 1小匙

內餡

Espresso 或濃咖啡 半杯(約100ml)

玄米餅乾或米粉鬆餅料取代使用 6片

有了家庭後的情人節,情人多了點,愛也多了些

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