用美味的意念,握成一個御飯糰。

「日本的精神食糧「ONIGIRI(譯:御飯糰)」

手握飯糰時,要記得將自己的心意和進手裏,輕輕地,

「OISHIKUNA~RE, OISHIKUNA~RE (譯:快變成美味的飯糰喔~)」

說著想著,就能握出美味的飯糰來。

飯糰成品本身也是非常自由發揮的。

可以攪拌著,烤著,作成球狀,又或者在上面撒些什麼。

可以是三角形,圓形,或是圓柱形。」

上述是這次為我們擔任御飯糰作法體驗的老師 料理團體 TSUMUGIYA 金子健一先生為我們分享
他對御飯糰的想法。
那麼,日本的精神食糧『御飯糰』,究竟在其他日本人眼裏到底是有著怎樣的存在意義呢?
這次試著跟幾位朋友請教了有關御飯糰的幾個問題。

1  平常你會自己作御飯糰?
2  通常會做怎樣的御飯糰呢?你會追加海苔嗎?
有的話會如何添上呢?
3 對你而言,御飯糰有著怎樣的存在意義呢?


30世代女性・出身千葉

1 會。
2 通常都會想握成三角形,卻總是無法作得很理想。
至於海苔呢,通常我比較喜歡黏在飯上的口感,但是因為丈夫比較喜愛口感脆脆的海苔,
我便會將海苔另外用保鮮膜包著讓他帶著,等要吃的時候才包著吃。
3 對我而言,御飯糰就是便當的代名詞!既簡單又美味!

30世代女性・出身新潟
1 偶而
2 三角形。帶出去時會事先包好海苔帶著。在家的話就會保持簡單,不會另外包海苔。
3 對我而言,御飯糰就像是便當一樣,想吃的時候都能簡單進食的食物。

40世代男性・出身山梨
1 不會
2 三角形,海苔另外包。
3 對我而言。
便利商店的御飯糰像主食一樣,家裡作的御飯糰則象徵著媽媽的味道。

30世代女性・出身横浜
1 一個月約2次左右。
2 握成三角形後會以海苔包著當作調味。
3 小時候只要去遠足或者運動會,還有一些特別的活動時都會吃到御飯糰。
對我而言御飯糰象徵著一種快樂的存在。
因為簡單就能握出御飯糰,內陷也能隨時變換,
尤其在繁忙時對我而言這是非常便利的存在。

最後,我們也特別像BT People KAMI-san問了同樣的內容。
她是這麼回答的。

1 會,每天
2 三角形,圓形,橢圓形,通常會考慮小孩子喜歡的形狀做些變化。
海苔則是有多的才會包著
3 對我而言,握飯糰不只能簡單食用,方便攜帶,更是可以有許多變化的一種存在。

おにぎり遠足2

同時她也分享了實際做出來的御飯糰便當了。

下方照片裡,左上方是屬於丈夫的便當。御飯糰的形狀不太一樣,是包在稻荷壽司的外皮裡。

おにぎり弁当1

另外,我們也同時問了金子 建一老師對台灣的印象。

「以前我曾經接受過中天電視的訪問。

那時候我向他們提案了有關日本的米飯跟食譜分享如何作飯糰。

從那時候,在我心裡美味城市「台灣」已經成了我最想造訪的城市中前三名。

路邊攤,豆漿,甜點,還有包在塑膠袋裡,

長得像是筒狀,握得緊緊的長筒状的,類似御飯糰的食物。

這次所幸有緣與「Breathe TOKYO」一起有個機會向大家分享飯糰。

我期許能夠將誠意放在自己手中,

握著飯糰,帶著做好的飯糰跟大家圍成一桌,

分享其中的喜樂。」

「這次的體驗裡,首先我們會將米飯用飯鍋與壓力鍋兩種方式煮過,

希望大家能夠體驗看看不同鍋種煮出來的口感有什麼不一樣。

我將會介紹大家各種米飯的不同,握飯糰時的技巧,

並且從一般定番的御飯糰,到口味飯糰,還有蒸飯飯糰等等做法都會一起體驗過。

待我們體驗到球狀飯糰後,

我們也會讓大家一起體驗用Sugar town原創的TENUGUI手巾包裝後作成伴手禮。

最後,再邀請將自己握過的飯糰,跟我事前會準備的小菜一起享用

圍成一桌,享受悠閒的飯糰時光。」
看似簡單卻好似困難的御飯糰。意外地意義深遠。
這一天,讓我們一起向TSUMUGIYA 金子健一老師學注入「美味意念」的魔法,
一邊享受美味御飯糰,一邊度過這美好的時光吧。


體驗內容詳細請看這裡☟☟

■ 日時:2016年5月22日(日)
第1部 11:00-13:00
第2部 15:00-17:00
■ 場所:Sugar town 店内
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4-7-6 2F
地下鉄 表参道駅 A2出口 徒歩2分
http://www.sugar-town.com/?mode=f4

■ 體驗語言:日文(會配合參加者日文聽力適時追加中文翻譯,請放心參加!)

 初學者參加:可

■ 上限人數:每ㄧ部8位

■ 費用:4,500日幣(含稅,含講師費/材料費/Sugar Town原創日本傳統手巾TENUGUI)

■ TSUMUGIYA 金子 健一老師

■ 預約方式:http://www.breathetokyo.jp/booking 
                   預約時請選擇想參加的時間後進行報名手續

■ 費用不包含:追加料理, 接送

■ 注意事項
餐點內容並未含食物過敏者特別餐點,請事前留意

- 若有孩童同行,請事先透過信件告知我們

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