屬於大人的露營之旅!長野松本主題露營-鮮採蔬食x私廚料理-

近年聽到日本有不少縣市,因為年輕人前往東京、大阪等大城市工作,而導致人口減少。
但長野縣的松本市,卻不僅沒有出現這個現象,反而人口不段在持續增長中呢。
到底松本市除了有名的松本城以外,有什麼魅力吸引不少日本人選擇返回 ( U-TURN) 或移居 ( I-TURN )呢?

就在黃金周,5月5,6日兩天,Breathe TOKYO舉辦了
屬於大人的露營【長野松本主題露營~鮮採蔬食x私廚料理~】
與大家一起透過露營,體驗與探究了日本年輕世代創造的新一代文化。

小山丘上的私人營場-SALT inn 

這次來到了距離松本車站僅需15分鐘車程的私人營場-SALT inn。
這是個一天只接一組客人,能眺望北阿爾卑斯山脈與松本盆地的秘境新營場。

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入口處是個帶有美式風情的Cafe,
抵達後先來點一杯手沖咖啡或果汁,一邊稍作休息。

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接下來,營場主人鹽入兄弟,為我們簡單介紹如何搭建帳篷,
原來要搭建巨大的帳篷,並不是困難的事,一邊聽著親切的指導,
大家一起互相協力,一下子就完成了。

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排好桌椅,享受被大自然包圍的午後時光。

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農家鮮採蔬食

生活在繁鬧的都市,在機會來到被大自然環抱的地方度過假日,真的讓人非常療癒。
營場裡的大自然氣氛固然十分有魅力,但難得到訪松本市,為了多深入了解當地,
我們也一同前往了當地農園,體驗鮮採蔬食

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山丘上一覽無遺的菜園景色,絕對是在東京無法體驗的,
下車後,大家都忍不住深呼吸,用視覺、嗅覺來把眼前美景記憶下來。

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農家為我們講解蘆筍的知識,以及採收的方法。

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鮮採的蘆筍可以直接食用,味道清爽鮮甜,一般在超市買到的完全無法相比。
採收後的蘆筍會用作晚餐的食材。

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手作屬於自己的復古玻璃燭台

在這次露營體驗,邀請到彩繪玻璃作家新海芳子
來教我們做一個復古風的玻璃燭台!

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五顏六色的玻璃片,各有不同的紋樣特色,
不同的搭配能顯出不同的風格,光是挑選就讓人眼花撩亂了。

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選好玻璃片後,新海桑就開始來為大家介紹如何焊接,
一瞬間大家都變得非常安靜,把注意力集中在自己手中的作品。

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由不同玻璃片組成的成品各有特色。
到底點亮後,會發出怎麼樣的光芒呢?
大家在製作時都懷著興奮期待的心情。

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還記得小時候在學校有不少手作體驗,
但長大後能夠體驗手作工藝品的機會愈來愈少,
這次除了能認識松本的手工藝術以外,也讓人重捨童心啊。

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日本就是要泡湯!

日本是溫泉大國,每個縣市地區的溫泉也各有特色。
有享用晚餐前,來到了長野縣松本市的淺間溫泉
體驗當地的溫泉之餘,來舒解一下日常的疲勞。

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這次來到的是可以同時享受室內及露天溫泉的「湯々庵 枇杷の湯」。

專業私廚料理,讓肚子大滿足

回營場後就是晚餐時間了。
鹽入兄弟是SALT inn的經營人,他們於松本經營餐廳多年,
露營體驗期間兩位將會作為我們的私廚,晚餐早餐均由他們一手包辦!

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除了有當天鮮採的蘆筍做成的各種料理以外,
鹽入兄弟也為我們準備了烤豬肉配新鮮磨出的山葵,

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長野縣產蔬菜、靜岡縣產烤魚乾、湯品、
最後還有非常精美的甜點呢!

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大家在享用時,也不禁讚歎,
沒有想過可以在戶外露營晚餐可以這麼豐富,
而且烹調的方法會依食材不同而調整,能吃到在地食材最完整的美味。

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大家也不忘點亮自己的手作玻璃燭台,
為餐桌增添溫暖的氣氛。

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享受完晚餐後,就是露營鐵板的營火時光
晚上的氣溫因為會稍微下降,
大家圍在營火附近一邊取暖一邊聊天,度過了愉快的晚上。

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隔天早上,鹽入兄弟為我們準備了精緻的早餐,
木製盤子上擺著熱熱的三明治、優格、香蕉,配上手沖咖啡,
真的有錯覺以為自己走進了哪間時尚的咖啡廳呢。

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木工舍見學,體驗職人的熱情

木工,也許是大家既熟悉又陌生的職業,
在露營體驗中,我們到訪了大久保公太郎的木工舍,
在這個裡木材佔據的工作坊,深深體驗到日本職人對手作品的講究及熱情。

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排列在這裡的所有道具,都是由大久保桑手作而成。
與木材對話,了解並務求發揮每塊木材的特性,不斷改良求進。

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這裡的每一件作品,都感覺被注入了生命一樣。
與大久保桑的對話,發現他講的內容聽似簡單,卻充滿人生哲學。

與愛情料理家一起手作日本傳統料理

金子健一原本住在橫濱,因為結婚的關係移住到松本市的他,
目前透過不同的活動,積極地向各地介紹長野當地食材的料理。

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為了與大家一起深入體驗長野縣當地的文化,
午餐安排了金子桑與我們一起體驗製作信州傳統燒餅

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搓餅皮、包餡、先煎後蒸,看似簡單的步驟,實際上做起來還是蠻需要技巧的。
在金子桑細心的指導下,大家也做的很像樣,自己手作的料理,吃起來特別有滿足感。

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這次體驗中,金子桑為我們準備鹹味甜味兩種的信州傳統燒餅,
以及非常搭配的幾道小菜。各位參加者都讚不絕口,真是非常飽足也滿足。

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金子桑也告訴我們,只要學會做好餅皮,可以根據自己的喜好加入不同的餡料,
在家裡與家人朋友開個燒餅Party也不錯喔。

參加者的聲音

2天1夜,屬於大人的露營【長野松本主題露營~鮮採蔬食x私廚料理~】順利的結束,
歡樂的時光真的過得特別快啊。
看到參加的朋友們臉上掛著滿足的笑容回家,真是BreatheTOKYO最大的幸福!
也很高興收到參加者朋友的感想,今後會為大家介紹更多深度體驗。

首次體驗露營・女性:
超棒的!沒有想過可以在戶外露營晚餐可以這麼豐富,
而且烹調的方法會依食材不同而調整,能吃到在地食材最完整的美味。

首次體驗露營・女性:
覺得燭台,大久保木工舍,信州燒餅的體驗都很喜歡,都是很難得的體驗!
自己做的燭台可以帶回家紀念,木製的果醬匙也很有質感,燒餅非常非常好吃,都學習到很多!

首次體驗露營・男性:
料理相當厲害!環境氣氛營造的很舒適,讓人忘記時間。

有露營經驗・女性:
大久保木工舍,能理解創作生產者的創作過程,很難得。
用餐方面,食材豐富,調理用心。

行程滿滿的長野松本主題露營~鮮採蔬食x私廚料理~,
不單品嚐到松本地產的各種美食,也體驗日本職人對作品的講究,
以及工藝作品的魅力。

今後Breathe TOKYO預計還會舉辦,
有興趣的朋友可以透過「聯絡我們」或 info@breathetokyo.jp
留下您的聯絡方式,我們會把舉辦的最新情報寄發給您!

 

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