山梨 八岳 白州 台之原

山梨八岳_跟著專人體驗當地 FOOTPATH 交流散策之旅

 

  Footpath 源自英文「森林田園中的步道小徑」,在此的定義則是透過雙腳徒步行走,跟著當地導引以散步方式探訪自然環境、舊街古道,並透過與當地居民的對話交流,進一步認識自己平時較難發現的小趣事。
這個冬天,我們跟著當地導覽 P 桑的腳步,以淨水聞名的山梨北杜市白州町為舞台,從認識淨水由來、於舊甲州街道 台之原宿場町散策的同時,享受使用當地淨水釀造而成的紅酒與日本酒廠的名酒以及當地居民才知道的日本美食體驗。
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這次為我們帶路的P桑,在冬季乾燥的空氣中仍以爽朗清脆的日文為我們作導引解說。談笑風生之間還真忘了他是住在當地的大前輩,從民宿經營開始為人導引,現在則是以半志工方式為舊客服務,是對當地非常有愛的嚮導(之一)
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全員集合後,P 桑為我們介紹 「道之驛 白州」內可以自由飲汲的天然湧水。關東一帶的礦泉水至少有70%來自這個由南阿爾卑斯山脈流下的名水,二話不說我們趕緊將空瓶洗淨裝了水,為接下來的散策作準備。
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從道之驛徒步不到10分鐘路程,就能抵達當時遠從兵庫縣搬遷至此的葡萄酒廠Charmant Wine ; 在詢問老闆相關歷史後知道,老闆就是被南阿爾卑斯山的好水及優質的土壤氣候所吸引,才將整間葡萄園與製酒廠做了大搬遷。
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透過葡萄園也能望見一整排南阿爾卑斯的美景。雖然季節適逢葡萄樹葉枯黃時期,若想看到美麗的葡萄園景,建議在秋收時分前來會有更大驚喜。
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該酒廠開放免費(且非常自由地!)參觀。我們在作好防疫措施後下樓窺探,發現了以往實際用來釀造葡萄酒汁液的酒槽,小小的洞裡以往可是有許多造酒師實際透過這個門進出內外的呢!
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這次主要於舊甲州街道中的「台之原」宿場町為中心做街道散策。曾經貫通信州(長野)、甲府(山梨)及江戶(東京)的舊甲府街道,也因為交通流量影響曾經是繁華的商店街。
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舊甲州街道上還留著許多傳承以久的古民家,我們發現屋頂上裝飾、祈福用的鬼瓦多半都帶著「水」字,原本以為是水災很多的關係,在P桑的說明下才知道當時乾燥氣候下火災盛行,因此以「水」字來祈求能治火,求得生活上的平安。
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走進舊甲州街道上將古倉庫翻修的菇類商品專門店,在與老闆娘交流後得知原本夫婦都住在湘南海邊,因為被白州的山水吸引,十幾年前舉家搬遷至此,還開始栽培白州各式菇類販售。談笑之間我們也不禁被歡愉氣氛笑得闔不籠嘴(笑)。
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沿途經過守護當地居民的荒尾神社,參拜後許多居民帶著味噌塗抹在地藏尊身上,塗抹部位選擇自己身體不適的地方,祈求身體健康。傳說中地藏尊在聽取祈願後會舔掉味噌象徵為居民承擔疼痛,到底是不是真的舔掉還是被附近鳥兒們舔掉,就不得而知囉。
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接下來我們來到擁有300年歷史的「七賢」日本酒廠,曾經迎接明治天皇住宿一宿的行在所也有專人介紹,在參觀酒廠後進到重要環節「清酒試飲」!除了第一杯試飲免費,第二杯後的價格也非常合理,更讓我們有機會喝到平時好奇卻因為價高無法試飲的日本酒。
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這次最令我們驚艷的,是SUNTORY白州與七賢合作的氣泡日本酒「杜之奏」。七賢將白州的橡木桶拆裝後重新組合釀造日本清酒,清新的口感中鼻尖飄出威士忌獨有的橡木桶箱,喝下一口不禁想要深呼吸讚嘆這白州限定的特別口感。
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最後我們來到指定文化財古民家,經過百年風霜,仍能逃過附近火災侵襲,傳承至今,是非常稀有的建築。
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房屋內也有曾經住在這裡的居民的痕跡,舊傢俱、舊木桌,還有舊式廚房等,一腳踏入屋裏像是跳進舊時代家屋一般,帶著沈穩又安詳的氛圍。

 

整個散步路徑從認識名水地白州、到與當地居民交流、品嚐名水帶來的美酒美食,透過散步方式也發現了不少平時不容易發現的小風景,海拔600公尺的秋冬氣候裡寒氣早已被我們愉悅的笑聲吹得煙消雲散。

這是山梨八岳當地針對日本國內所設計的散步路徑之旅,下次有機會到白州,除了造訪主要觀光景點,也別忘了來場上級旅者版的 Footpath 散步之旅。

散步路徑如下:
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由道之驛 白州 出發 → 白須若宮八幡神社參拜 認識南阿爾卑斯山脈山岳信仰→ 尾白川名水巡禮 → Charmant Wine 紅酒廠見學試飲 → 舊甲州街道 台之原宿場町散策 :  白州山之水農場香菇專賣店、山梨銘釀-七賢日本酒廠見學試飲 → 金精軒 信玄餅土產選購→ 蕎麥麵 午餐 → 台原家宅 古民家見學 → 返回 道之驛 白州後解散。
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達人介紹

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謝 チイ (シェ チイ)

在東京生活邁入第15年,專職於台日間的文化翻譯,為日本國內第一位擁有蔬果品調師的台灣人。 於2016年與日本友人共同成立跨文化社群「Breathe TOKYO 東京深呼吸 」,分享日式健康生活型態。 除了自有品牌以外,也協助台日地方自治團體、企業進行跨國專案協調、台日交流及宣傳策劃。

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