Breathe TOKYO – 東京深呼吸

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breathetokyo

#小正月 #山形縣戸澤村

早安，隨著年節腳步的靠近，相信大家也相當忙著準備過年了吧？

分享一下BreatheTOKYO 週末參加山形縣戸澤村的地方活動紀錄。

剛過完正月的日本，週末迎接了「小正月」，每年 1 月 15 日前後日本各地聚落（特別是地方城市）便會舉辦 #どんど祭り，在山形一帶則以「 #おさいとう（お柴灯）」活動。

將秋收時收藏的稻桿及竹子束起後放在雪地中，讓聚落裡的各家居民將正月裝飾以及過去一年受照顧的舊神牌燒卻，將正月迎來的神送走，並期待接下來一年闔家平安。燃燒前草束前會擺放神酒以及各家奉上的日本酒，短短一小時內的時間，也成為大家拿來詢問鄰居近況，聯絡感情的好時光。

白天，農家民宿奶奶也分享了他們在正月前以糯米及棶木及稻穗裝飾製作「なし団子飾り（梨糰子裝飾）」，由於山形縣是重要稻作地區，透過這樣的裝飾，祈求新的一年能稻作豐收。

#breatheTOKYO #來去鄉下住一晚 #地方生活

今天是2022年的最後一天你（妳）今年

今天是2022年的最後一天
你（妳）今年在哪裡過呢？

不管在日本或家鄉，選擇與家人好友相聚，或是享受與自己相處，Breathe TOKYO都預祝各位能有個溫暖的跨年夜！

Breathe TOKYO 今年已結束最後營業日，
2023年我們也將陸續為各位朋友介紹更多深入日本生活的不同交流體驗，敬請期待🧤🧤

#breathetokyo
#富士山

#LocalTasting #山梨
晚安，繼上次跟各位開始預告BreatheTOKYO的新地方風土體驗至今過了一段時間，我們都忙著什麼呢？

其實這期間我們不僅馬不停蹄地與當地酒莊及餐廳門準備體驗內容，並在11月下旬迎來第一批測試體驗的朋友前來踩線給予反饋，透過側拍分享，看看我們策劃的內容是否足以得到各位滿足的笑容？
也讓好久沒有見到台灣朋友的當地居民們有機會重新開始短暫卻有深度的異文化交流。

這一趟兩天一夜的深度交流體驗中我們走訪了

🍷　三間酒莊/釀酒葡萄農莊 ( Local Experience )

🍷　三套不同觀點的地方風土精緻美食 ( Terroir Foodie )

🍷 一間老建築翻新的優質旅宿（Auberge Stay）

🍷 三種不同專業人士的深度交流 ( Interact with Experts )
體驗策劃更以 #自然風土 #無添加 #風土食材 #環境友善為出發點，將以往尚未被發掘的山梨優質文化徹底呈現在踩線朋友們的眼前。

有了實際的反饋，我們也開始更有信心能正式提供相關體驗給更多的朋友了，
目前體驗商品正在最後籌備階段，若1, 2月有機會有興趣想體驗的朋友，
也歡迎開始先私訊詢問，謝謝各位耐心的等候。

#兩天一夜體驗
#大人限定參加
#喝酒過量有害健康
#少人數限定
#breathetokyo #gastronomy #Local #japan #yamanashi #台湾向け山梨ワイン旅

#山梨 #北杜山守隊

山路，應該長得什麼模樣？

近年來受新冠疫情影響，日本國內的登山風潮盛行；踩著前人鋪好的山路，享盡登上山頂後的成就與喜悅，回到家後再細數家珍般地回味當下投入自然的療癒感受。

然而，在踏上山路的同時，山也正因為我們一步步的踩踏下慢慢變形崩塌，要能將眼前的自然風景留給後世，修復山路與踏上山路是否也該擁有相對的平衡呢？

今天一行人跟著以山梨北杜市為基地，由日本知名攀登家 #花谷泰廣引領的「北杜山守隊」跟著他一起進入南阿爾卑斯山脈中的日向山內，由自然觀察啟程，中途開始認識山路與自然間的平衡環境重要性，最後再攜手時間山路修補，改善你我都會使用到的山路。

更感謝 @taitai.live.wild @btree @dayday.donut 的加入，讓這一趟台日交流變得更有深度，更有意義。

花谷泰廣先生也期待著能透過台日山岳交流，讓更多人認識山路修補的重要性。

#breathetokyo #日本 #台灣
#山路修補 #山守隊

@hokuto.yamamoritai

#富士山 #下山

這個夏季，收到靜岡縣富士山的當地團體邀請，BreatheTOKYO 便走了一趟由富士宮口五合目一路往御殿場新五合目橫向下山的健走路徑，可惜當時天氣不算美妙，一夥人在濃霧中走完。

轉眼間到了秋季，雖然富士山已經封了山，當地特地開設了期間限定巴士讓山友們能搭乘巴士上到五合目口，這一天不只天空作美，隨著季節變換營造出一大片秋葉美景，讓我們一行人邊下山邊讚嘆這期間限定的山景。

而由海拔2,400公尺高度俯瞰日本最深海灣—駿河灣與伊豆半島的遼闊景象，更是靜岡富士山才能看到的限定視角！美不勝收☺️

#10月底時差分享 #伊豆半島 #富士 #fuji #breathetokyo #healthylifestyle #sustainablewellness #hiking #富士宮口 #御殿場口新五合目

| 新文章上線 |
#上高地，一直以來是你我都想投入自然環境中的著名景勝地。
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每年超過120萬人次朝聖的上高地，
位於長野縣松本市境內，擁有海拔約1,500公尺高的的壯闊自然環境與精緻飄渺的四季變換，是國家指定的特別名勝和天然記念物，作家芥川龍之介筆下的主角由此進入神秘之地，不想回歸人間。
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初秋，跟著BreatheTOKYO的腳步，一起認識這個充滿大自然造景奇蹟的戶外自然盛景。文章中我們也簡單整理了一下在日本登山健行時的基本TIPS，有興趣接下來體驗日本地方登山健行的朋友們，歡迎作為參考。
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📍長野上高地
一期一會的傳說之地河童橋～涸澤之初秋健行
👉 文章由首頁連結點入閱讀 📚

#輕戶外 #健行 #登山 #初學者 #日本生活 #深度體驗 #健康生活 #紅葉
#breathetokyo

#breathetokyoうどん部好冷啊！日本氣

#breathetokyoうどん部

好冷啊！

日本氣溫驟降，富士山以及許多山頭都紛紛在一夜之間被白雪包覆，即使層層白雲環繞周圍，依舊擋不住雪山的存在感。

冷冷的天最適合來碗熱湯配富有嚼勁的「吉田のうどん」（吉田的烏龍麵）。烏龍麵部成員今天在山梨縣鹽山附近徘徊，便順道到訪位於山區間人煙稀少的「山のうどん屋」

該店雖然沒有太多評價，但大家給的評價都特別高，雖然我們被門口破了不少洞的門簾產生畏懼（汗）

進門後點下一碗熱烏龍麵，一碗冷烏龍麵。麵條沿襲吉田的烏龍麵最基本的超厚又超硬Ｑ彈口感，冷烏龍麵改以ポン酢醬油醋調味，而熱烏龍麵則可以追加納豆成為該店特色。

湯頭以醬油及柴魚為基底，肉則是以吉田的烏龍麵基本款馬肉搭配。冷冷的天，讓我們吃得好暖好滿足！

對該店有興趣的朋友，歡迎善用google map標註功能，
下次有機會在附近徘徊，記得到該店吃吃看喔！

📍　山のうどん屋

#localtasting #local #japan #udon #yamanashi #foodie #breathetokyo
#美食 #當地美食 #美食 #日本 #巷弄美食 #グルメ #風土 #美食推薦

◀︎ 醞釀已久的 Breathe TOKYO 日本新體驗 ▶︎
 不知道大家是否已經規劃好下一次回到日本地方城市的旅行生活？
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如各位好朋友們對 Breathe TOKYO 的理解， 自疫情前團隊便專注於提供深度旅遊體驗， 讓各位朋友在日本各地，能如旅居當地一般地深入地方飲食及戶外活動；
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  現在，我們正緊鑼密鼓地準備以「 LOCAL TASTING 」為主題策劃新體驗商品，而這在地深度交流體驗著重在「在地風土」「日本食文化」的發現與認識； 只要跟著 BreatheTOKYO 走，就能有機會體驗深入日本各個地方風土人情， 並進一步認識及享用日本葡萄酒及美食文化。
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日本葡萄酒最大歷史也最悠久的產地源自山梨縣，因此「LOCAL TASTING」第一站我們選擇與山梨縣合作共創， 以山梨縣作為重點體驗區域，提供兩款 Wine & Gastronomy 深度體驗；
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各位可依服務等級或是交流深度、旅伴組合選擇自己想要的日本類旅居體驗。
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日本葡萄酒莊整體多以小規模 (類似法國勃艮第地區 Domaine )方式經營，不僅個性多元，要分辨酒莊老闆風格及口味更是繁雜；
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而 Breathe TOKYO 在走訪當地，由淺入深為各位朋友帶路，
透過行程不僅能認識逐漸為世界注目的日本葡萄酒種類及口味外，
並安排各家酒莊專業人士出面為參加者介紹，進行深度交流。
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餐食方面則是比在都會區更頂級的 Fine Dining 精緻餐點晚宴；
近年來因為日本地方移居風潮，許多敏腕主廚為追求更新鮮更頂級的食材，選擇搬回故鄉或是食材豐富地區。
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像是山梨北杜市就有許多以關東饕客為對象的高級餐飲，不僅難以選別，更不像東京餐廳一般只要米其林星或Best50就能判斷美味等級，經營有道的餐廳多半一位難求，想品味還不一定有機會。
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而日本葡萄酒受到矚目的主要原因之一便是與日本當地食材的搭配( Terroir ) ，因此透過日本葡萄酒與餐食的搭配，讓參加的朋友們更能深入感受日本山梨縣最接地氣的魅力。
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講得好長，但國境開得太快，我們還在進行最後檢視步驟（汗）
為了能讓各位朋友更認識我們所想提供的新生活觀點，
接下來會一步步分享介紹這次參與新體驗的日本好朋友們，
也歡迎讓我們知道，你期待在Breathe TOKYO的新體驗發現什麼樣的新日本唷 : )

#winery
#terroir
#gastronomy
#風土食文化
#類旅居
#日本生活體驗

#上高地 #秋紅上個週末Kiwi 與好友一

#上高地 #秋紅

上個週末Kiwi 與好友一起上山前往很多愛大自然的朋友都想年年拜訪的上高地一帶。

這次由河童橋出發，第一天晚上在明神池附近住上一宿後，再往山上走，前往北阿爾卑斯山脈中以冰河造成優美自然U字谷景象的 #涸沢カール ( curl 源自德語 ) 。

雖然海拔超過2300公尺山上還沒形成遍地紅葉🍁 ，在涸沢小屋迎向的早朝裡，朝陽紅光投向奧穗高岳（okuhotaka take ) 展現美麗的「朝焼け（asayake) 風景，清晨的低溫也讓綠葉們紛紛轉紅，加上白天時萬里無雲的晴空凸顯出北阿爾卑斯山脈的壯碩景觀，整趟路程非常充實又療癒！

可以在日本登山健走的日子近在眼前，到底登山健走時有什麼樣的小知識/禮儀可以事先預習？

待日後我們文章分享 ✨

你（妳）是否也到訪過上高地～明池～涸沢一帶呢？
歡迎分享你的登山健走心得！

#日本 #登山 #健走 #戶外 #自然
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#山女子 #登山女子

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